你们家乡过年必吃必做的菜都是什么呢?小时候过春节，家乡必做的一道菜是红烧肉。这道菜从选材到制作都极为讲究，承载着浓浓的年味与家庭温情。选材是关键。需选用上好的五花肉，肥瘦相间，以“一层肥一层瘦”为佳，切成两指宽的方块。这种比例的肉质既能保...