美国餐饮服务业陷入“用人荒 ”,美国服务行业员工现状如何?

从上面爆出来的数据可以看出来，现在对于服务行业人员的需求是非常大的。美国在失业率这么高的情况之下 ，服务行业人员依旧这么难以招聘
，就可以看出现在美国整体的状态处于什么样的水平 。美国餐饮服务业有近430万人辞职
。

按照我个人的经验来看一个行业招不到员工主要有两个原因，一是工资福利待遇太低 ，二是用人要求太高
，从近来来看第一个原因是近来餐饮行业出现用工荒的主要原因，要想解决劳动力紧张的问题就必须要提高员工的福利待遇。

用工荒现象加剧 春节前夕 ，服务业的用工紧张情况比往年来得更早 。以餐饮业为例，由于2020年上半年疫情的影响
，不少餐厅被迫关闭，导致服务员 、传菜员
、保洁员等餐厅普工纷纷转行
。随着下半年餐饮业消费的快速回暖 ，应聘人数总体下降
，使得餐厅在年夜饭预订高峰期间面临严重的人手短缺问题。

富士康在美国威斯康辛州的新工厂确实面临“用人荒
”问题，可能不得不从中国调派工程师和工人 ，但公司否认了相关报道
，并表示仍优先招聘当地员工 。富士康美国建厂背景与政策支持特朗普推动制造业回流：特朗普总统上台后，积极推动制造业回流美国 ，对跨国公司施压
，要求在美国本土设厂和用工。

行业现状与人员流动 我国餐饮行业从业人员数量庞大，已超过3000万 ，其中服务员数量更是达到了百万级别
。然而
，尽管有如此多的从业者，餐饮业的用工荒问题却日益凸显。许多饭店一年四季都在招聘 ，但员工流失率居高不下 。

安达维尔-全美17%餐馆永远关闭!美国餐饮行业现状2020分析

大量餐馆永久关闭：根据全美餐饮业协会发布的数据，截至2020年12月7日
，全美已有17%的餐馆永久关闭，数量高达11万家
。在过去的三个月内 ，就有1万家餐馆永久关闭。餐馆关闭的特点：大部分关闭的餐馆并不是新店
，平均开业时间长达16年 。这表明，即使是经营多年的老店 ，在疫情的冲击下也难以幸免
。

美国四州+纽约市宣布关闭餐厅与酒吧等场所,仅允许保留外卖

美国华盛顿州、马萨诸塞州 、伊利诺斯州
、俄亥俄州四个州以及纽约市宣布关闭餐厅和酒吧等场所
，仅允许保留外卖和打包业务。具体信息如下：伊利诺斯州：要求所有酒吧和餐厅从周一晚开始关闭至3月30日 。州长普利茨克表示：“劝告和公开呼吁的时机已经过去了
。这不是一个玩笑，没有人能幸免于难。

美国餐饮100万人失业,为何疫情之下最先打击服务业?

〖壹〗、疫情之下服务业最受冲击的原因 ，在于服务业的性质 、受众、产业模式 。美国疫情的严峻形势
，让美国的服务业大受打击
。不仅是美国，在2020年新冠疫情到来之际 ，全球的经济形势都十分不乐观
，其中最受冲击的就属于服务业。究其原因，要从服务业的性质
、受众、产业模式来讲 。

〖贰〗 、随着疫情加剧 ，美国经济也在持续恶化，有消息显示
，美国失业人口再创新高，未来将有3千多万美国人将面临食物短缺风险。 更要命的是 ，美国出台每周600美元失业补助政策
，即将到达规定期限，届时将会停止发放 ，这意味着失业人口重要收入之一要没了
。

〖叁〗
、美国第二季度GDP暴跌39%
，餐饮业受重创，世界经济总体下滑 ，主要因新冠疫情导致消费引擎“熄火”、投资与出口疲软
，且疫情反弹使复苏前景不明。

〖肆〗 、美国：第三产业（服务业）相对发达，占GDP的比重较高 。因此 ，当疫情导致服务业受到冲击时
，对整体经济的影响尤为显著
。中国：虽然近年来第三产业也在快速发展，但相对于美国而言 ，其占比仍较低。这在一定程度上减轻了疫情对整体经济的冲击 。

〖伍〗
、美国4月就业增长加速且失业率下降的原因主要包括全民发钱刺激经济、疫情后工作岗位回归，以及部分人群退出就业市场导致的统计效应
。 具体分析如下：全民发钱刺激经济美国政府通过财政补贴（如疫情期间的直接发钱政策）向民众提供资金支持
，短期内提升了居民消费能力。

〖陆〗 、疫情对餐饮
、零售、酒店等线下消费业造成重创 。根据OpenTable统计数据，截至3月24日 ，全球餐厅就餐人数同比下滑100%
，美国 、德国
、英国等发达经济体以及伦敦、汉堡 、西雅图、纽约
、旧金山等核心城市均受影响
。消费者信心指数显著下滑，消费活动几乎停滞。

美国二手餐饮设备库存暴增是何原因?

〖壹〗、美国二手餐饮设备库存暴增是因为新冠肺炎疫情对美国餐饮业的冲击 。截止最新时间 ，据美国约翰斯·霍普金斯大学统计数据显示：近来美国新冠肺炎确诊超2812万例
，病例接近50万例
。其中，新冠肺炎疫情对美国餐饮业的冲击最为严重。据美联社报道 ，美国去年有11万家餐厅永久或长期关闭 。

〖贰〗 、餐饮倒闭潮加剧
，二手设备回收需求激增行业生命周期缩短：餐饮业平均生命周期已从18个月进一步缩短，2023年全国新开餐饮门店298万家 ，而关闭数量达354万家
，闭店率高达51%。大量创业者因跟风
、缺乏经验或经营不善快速退出，导致二手设备供应激增
。

〖叁〗、市场需求旺盛 ，利润空间存在当前餐饮业受疫情冲击严重，大量店铺倒闭或暂停营业
，导致二手餐饮设备供应量激增。据企查查数据，今年一季度国内注销餐饮企业达8万家 ，仅3月就注销2万家
，平均每小时关闭16家 。这些倒闭店铺的设备需快速处理，为二手回收市场提供了充足货源
。

疫情黑天鹅或致美国保险业集体破产

〖壹〗 、疫情黑天鹅或致美国保险业集体破产的说法并非绝对 ，但确实存在这一风险。新冠疫情在美国的持续蔓延
，不仅对公共卫生系统造成了巨大压力，也对各行业产生了深远的影响 ，其中餐饮业首当其冲 。随着疫情的加剧
，关于美国保险业，特别是与餐饮业紧密相关的“营业中断险 ”是否会因此集体破产的讨论日益增多
。

〖贰〗
、黑天鹅事件在金融市场中会引发剧烈动荡 ，导致资产费用大幅波动、市场信心受挫 、金融机构压力增大
，甚至引发系统性风险；对投资者的启示包括保持多元化投资
、重视风险管理、保持冷静理性以及储备足够现金以把握投资机会。

〖叁〗 、《美国裂变：大历史转折点上的总统大选》通过分析美国社会变迁，指出当前美国面临黑天鹅事件
、灰犀牛风险及系统性矛盾（房间里的大象） ，特朗普现象加速了美国右倾化，新冠疫情与身份政治进一步撕裂社会
，大选结果将深刻影响美国及全球格局 。

〖肆〗、世纪最大的黑天鹅事件可能是新冠疫情，其影响堪比第二次世界大战 ，并可能重塑疫情后的世界秩序
。以下从事件特征 、全球影响、地缘政治变化三个层面展开分析：事件特征符合黑天鹅定义不可预测性：新冠疫情的爆发具有高度不确定性。

〖伍〗
、黑天鹅事件指难以预测且非比寻常
，通常会产生大规模恶劣影响的事件 。这类事件具有以下核心特征： 不可预测性与突发性黑天鹅事件往往违背常规认知和统计规律，其发生时间、形式及影响范围均超出人类现有认知框架
。

〖陆〗 、新冠疫情的“黑天鹅
”属性不可预测性 疫情初期 ，全球多数国家未预判其传播速度与破坏力。例如中国武汉虽最早报告病例
，但世界社会普遍低估其扩散风险；美国初期坚称“流感论”，欧洲多国未及时采取防控措施 ，均体现对突发公共卫生事件的认知不足 。