分批封控下的上海也充斥着抢菜的焦虑,货源充足为何抢不到?
小编本人觉得可能是因为有一些人多领了，所以说才导致其他的人没有办法去领到这些物资 ，而有一些人家里面的情况可能是非常特殊的 ，即使是抢到了一些菜，也可能并不够吃。上海本身就是我们国家的著名大城市，也被称之为是魔都 ，所以说上海的各个物品的储备都是比较充足的 。
事件背景：上海疫情下的物资供需矛盾疫情严峻导致物资紧张：3月中旬后 ，上海疫情持续升级，封控措施使物流运输、人力调配受阻 ，普通市民买菜难问题突出 。部分地区出现天价蔬菜 ，如白菜10元/斤 、土豆107元/公斤，普通家庭生活成本激增。
生鲜配送供需失衡是核心矛盾需求端激增：上海2500万人口中 ，90%以上处于封闭管理状态 ，原本仅有5%-10%（约125万-250万人）的日常生鲜网购需求，因封闭管理激增至70%（约1750万人）。这一需求规模远超日常配送体系承载能力 ，导致系统过载 。
物资供应问题居民采购困难：上海居民在封控期间无法从原有渠道自由采买食物与生活物资 ，主要依赖各大电商抢菜或自行组织团购，但经常买不到 。这反映出在封控前未充分预料到电商吞吐量无法应对居民超几万倍的需求 ，且未提供其他可靠的采购渠道。
相关负责人回应表示 ，很多上海居民表示网上的菜抢不到，送不到，主要原因是末端配送压力太大了 。上海正在遭受着前所未有的打击 ，每天都有新冠确诊患者 ，为了防止疫情继续传播，很多上海市民被迫在家中隔离 ，因此买菜成了一个大问题 ，尤其是重点区域的风控人员，这种情况已经持续了很长时间 。
上海努力做到蔬菜礼包全覆盖,该如何解决物资难抵家门现象?
如果小区的面积较大 ，可以配置10~20名的志愿者来专门的解决居民的蔬菜等物资分配。从外省支援的蔬菜物资一定要根据每个区的实际情况合理分配 。每个省的蔬菜在抵达上海的服务中心之后 ，相关的协调人员要根据每个社区的人数，每个区的人口情况进行合理的分配 ，不能够出现一个区的人数较少 ，但是出现了蔬菜物资过剩的情况 。
其次就是努力去解决生活物资供应节点缺乏的问题，然后努力去提供这个供应点。合理的去控制供应点的一些位置和数量 ，然后去配合有关居民的需要 。然后在这个时候 ，相关的部门也允许之前一些快递小哥能够出社区回到自己的岗位上 。让他们去送这些物资，这样来就解决了人力缺乏的问题。
各区发放的蔬菜礼包，将努力做到全覆盖 。上海正努力解决生活物资采配效率不高的问题 ，坚持以“集采集配 、平价套餐”作为保供主要方式 ，对接超市卖场、电商平台、团餐配送等各类保供企业，积极组织货源 ，扩大备货规模 ，推出保供套餐，最大限度地覆盖市民的基本需求 。
各区发放的蔬菜礼包 ，将努力做到全覆盖 ，如果还有遗漏的，请市民朋友致电当地居委会或者区 、街镇保供服务热线 ，我们将及时补上。二是努力解决生活物资供应节点网点缺乏的问题。建立保供“白名单 ” ，将严格落实疫情防控措施的批发市场 、配送中心、电商大仓 、中央厨房等网点解封出来 。
疫情备粮需要备哪些
疫情备粮需要备根茎类蔬菜 、速食方便面、调味品 、面粉 、干面条等 。根茎类蔬菜 像我们日常生活吃的土豆、南瓜 、冬瓜 、红薯，不妨在家里多买一些。未来一整个星期都不用担心家里没有蔬菜吃啦 。根茎类的蔬菜是最容易储存的 。速食方便面 对于不会做菜的朋友来说 ，不妨在家里多囤几箱方便面。
电池：燃气灶、遥控器 、助听器等设备需备用对应型号电池 ，建议囤4-8节 。充电宝/充电线：多备几根充电线（易丢失或损坏），充电宝保持满电状态，应对突发停电 。宠物用品：宠物粮 、猫砂按宠物体型囤1-3个月量 ，常备驱虫药、益生菌等药品。
大米：作为主食 ，大米可以长期储存 。建议购买真空包装的大米以保持其新鲜度 。一个成年人每天需要150-200克大米，三口之家每年约需180公斤 ，三年则需540公斤。 面粉：面粉可用于制作面食 ，如面条、馒头等 。成年人每天需50-70克面粉，三口之家每年约需270公斤 ，三年则需810公斤 。
疫情宅家没有青莱每天吃缸腌的咸菜用水浸泡后炒吃可以吗?
〖壹〗 、可以。加冰糖炒去死咸 ，还能把咸菜的鲜香味出来...同理其它死咸东西也一样，比如辣豆辨酱 ，加糖炒调和咸味。对先泡洗去盐分 、挤乾 ，炒对还要先烘乾水分，再加油、加糖炒才好吃！糖适量放！可加一两根红辣椒！ 童年时的我 ，一直很崇拜老妈 。
〖贰〗 、万年青菜干头用冷水泡发后 ，一定要用水再煮一下才可以食用 。
〖叁〗 、因为可以直接食用，我在腌制过程中放的盐较少，腌菜腌好后可以用干净的筷子捞出 ，按照自己口味喜好 ，添加一点点酱油、鸡精拌一下，就很好吃了。
〖肆〗 、菱角的果实生吃 ，老了时候煮着吃；茎都可以焯水后 ，炒着吃 。 2香椿： 2马兰头： 别名路边菊 。全草可入药，能消积食 ，除湿热 ，利小便。采春天里新萌发的嫩梢叶，洗净焯烫后摊开晾凉 ，挤干水分 ，凉拌 、炒食、做汤，或炒鸭蛋 、炒猪肝均可 ，有淡淡的菊叶清香 。
〖伍〗 、处理食材 紫茄子洗净后切块 ，放入清水中浸泡5分钟以去除涩味，然后捞出沥干水分 。 蘑菇洗净切片，青椒或青菜洗净切段备用。 生姜切片 ，鸡腿肉切块备用 。烹饪步骤 热锅凉油：先热锅 ，再倒入适量的油，油温不宜过高 。
